Aderezo/mayo(?) vegan de ZANAHORIA :3 Receta de Viviana Navarrete amika tkm

Ingredientes: 

-2 zanahorias medianas picadas y cocidas.

-Aceite de oliva

-Mostaza en grano (2 cucharaditas más o menos)

-Sal a gusto

Preparasaun:

1. Muela en la juguera o undohthré las zanahorias 

Hasta hacer un puré como éste:

2. Luego se le agrega la mostaza, una cucharadita (al ojo de cada uno) de aceite de oliva, y la sal. Fin.

Fetuccinis con salsa de tomate

Porciones: Depende de cuántos tarallineh ponga a cocer, esta receta es como para 5 personas o más.

Ingredientes:

-1 paquete de fetuccinis

-1 taza de zanahorias ralladas o en cubitos, o más, según lo que ame las zanahorias 

-1 diente de ajo picado 
-1 taza de cebolla picada

-1/4 taza de pimentón picado

-Carne de soya opcional
-1 taza de champiñones enteros o picados
-1/2 Zapallito italiano rallado o picado opcional

-2 salsas de tomates 

-1 cucharadita de chia y 1 cucharadita de linaza opcional
-1/4 taza de aceitunas opcional
-Merquén y aliños como comino, orégano, etc.
-Sal a gusto

Preparasaun:
1. Ponga a cocer los tarallineh en abundante agua, con un poquito de aceite y sal :$

2. En una sartén/olla pone todas las verduritas con un poco de aceite de oliva, y cuando estén cocidas o al punto que desee, agrega la carne de soya previamente remojada, luego la sal y los aliños, y por último, cuando esté listo, deja la mezcla a fuego lento y agrega las salsas de tomate (a fuego lento porque así no hierve la salsa y no se pone amarguita). Así de easy cuate.
3. Le quita el agua a los fetuccinis y esa es toda la magia :$ 

Lasaña de Espinaca y mix de verduras VEGAN creada por esta niña ancianil Kaco

Esta receta se me ocurrió porque venía toda mi familia a la casa, y me pidieron que hiciera mis lasañas veg (GO VEGGIE!!! VEN QUE SE PUEDE CABR@S :$ conquisten corazones con comida)

So, hice 2 lasañas con salsa de tomate y crema, y 2 lasañas de estas, que fueron las preferidas del público, sorprendentemente <3 *w*

Porciones: Aproximadamente 2 lasañas medianas-grandes 

Ingredientes:

• Para la salsa de espinaca

-4 tazas de espinaca lavada y crudita 

-2 o 3 dientes de ajo

-1 litro de leche de soya (o haga de soya en polvo disuelta nomá, o de lo que le guste, intentando que no sea de vaquita triste)

-1 1/2 tazas de agua FRÍA

-1 taza de harina

- Sal y aliños a gusto

• Para el mix de verduras

-1/2 cebolla en pluma pluma gay

-3/4 de bandeja de champiñones, cortados en láminas gruesas

-1/2 pimentón mediano

-1 zapallo italiano rallado

-1 Caldo de verduras o sal y aliños.

Además, obviamente, necesitas 1 paquete de lasaña, yo siempre uso la tradicional porque encuentro que la lasañafácil no es fácil; es guácala babosa plana fome y mi abuela no estaría orgullosa fíjate tú mijito!!!

PREPARASAUN: 

Paso 1.- Ponga a cocer las lasañas con confianza, harta agua, algo de aceite y poca sal.

Paso 2,- No se quede mirando la olla, saque otra y agregue la leche de soya con la sal y los aliños. Antes de calentarla, en la undotréh o juguera muela las espinacas con el ajo y 1/2 taza de agua.

Paso 3.- Agregue esa pasta de espinacas a la olla con leche y póngala a fuego medio, hasta que hierva, ahí le baja el fuego mijito, a lo más mínimo. 

Paso 4.- Tiene que ser rápido GO GO GO! ajajajk.  Mezclas la taza de harina y la taza de agua hasta hacer una crema homogénea, y con un colador (para que no caigan grumos obvio pls pls), agregas el engrudo art attack master chef a la crema de espinacas. De aquí en adelante esa salsa se revuelve constantemente hasta que se espese y esté a punto de hervir de nuevo.

Paso 5.- En un sartén o donde prefieras, pones la cebolla, el pimentón, el champiñón, con un poco de aceite y los aliños, y ya cuando sientas que está todo más o menos cocido, agregas el zapallo italiano rallado, revuelves un poco y apagas el fuego.

Paso 6.- Luego armas la lasaña. primero salsa de espinaca, capa de lasañas, luego mix de verduras, capa de lasañas, salsa de espinaca, y así la armas con la cantidad de pisos que quieras :3  

No necesitas meterla al horno porque ya está todo cocido y sukistrukis <3 

Fotos mula tomadas con mi celu, pero que muestran mi amor por este plato <3

Papas Supremas estilo Taco Bell pero no Taco bell sino Kaco bell jiji

Hola a quien lea <3 Les traigo mi ultrasúper receta de papitas, no creo que sean muy saludables pero son más ricas que nada (excepto que la palta, la palta es lo más), son la ostia <3 

Les traigo dos variaciones de esta receta para que la hagan como más les guste: 

Ingredientes para la primera:

-1 yogurth natural sin azúcar (de soya si es vegan)

-3 cucharadas de ciboulette picado finito

- 3 cucharadas de tallo de cebollín picado finito 

-Tomate a gusto en cuadritos, aliñado con sal y lo que usted prefiera

-Pino de soya opcional

-Salsa de queso opcional

-Papas fritas en la cantidad que usted prefiera

Porciones: 200, 100, las que querai. (depende sobre todo de la cantidad de papas)

PREPARASAUN:

Paso 1.- Fríe las papitas, y mientras quedan listas, usted mezcla el yogurth con el cebollín y el ciboulette, sal opcional.

Paso 2.- Pon las papas en un pocillo grande y les agrega el pino de soya opcional, el tomate picado, la salsa de queso opcional y por último la salsa de yogurth. Así de simple, así de conveniente. Fácil, barato y tapa arterias <3

La segunda receta es una variación, ya que no encontré ni cebollín ni yogurth natural.

Ingredientes:

-Una taza de crema espesa (o mayonesa sin huevo, aunque esta opción es como muy chancha ya a nuevos extremos xD, de todos modos si la usa, no necesita sal aajjajj)

-3 cucharadas de ciboulette picado finito

- 2 dientes de ajo molidos y mezclados con una cucharadita de jugo de limón.

-Tomate a gusto en cuadritos, aliñado con sal y lo que usted prefiera

-Hamburguesa de soya opcional (yo ocupo la jumbo rellena de queso y jamón. WUAKSJKSJ AH se la creyeron sksjf ni cagando como cadáver de animalitu y no entiendo la lógica de vender hamburguesa de soya rellena con jamón XD. Ok, continuemoh. Ocupo la que es rellena con espinaca o tomatito porque son la luz y fin).

-Salsa de queso opcional

-Papas fritas en la cantidad que usted prefiera

-Champiñones, 200, 100, los que querai.

Porciones: 200, 100, las que querai. (depende sobre todo de la cantidad de papas y hamburguesas y paracaidistas que lleguen a comer este suculento bajón)

PREPARASAUN:

Paso 1.- Fríe las papitas, y las hamburguesas (o a la plancha para ser más light...ok), ah y los champiñones :3 

Paso 2.- Mezcla la crema o mayo con el ajo/limón y el ciboulette, sal opcional.

Paso 3.- Coloca las papas en un pocillo grande o plato hondo y les agregas el tomate y las salsas encima como un volcán de tufo ciboulette-ajo pal romanticismors, 

Paso 4.- La hamburguesita y los champiñones al lado acompañando, apañando, siendo uno en el plato <3 y fin.

Zapallitos Italianos Rellenos de amor vegano *w*

Buenos días, buenas tardes, en esta entrada daré una de mis recetas más kawaii: ¡El zapallito bola osho relleno de arroz y verduras! 

La particularidad de este plato gurmétss es que sirve mucho pa' los pajeros. ¿Te sobró arroz y crees que por no tener champiñones no podrás acompañarlos con nada? ¿Piensas que esta receta tiene que ser acompañada, y por tener mucho trabajo te va a dar paja cocinarla? Pues no weritos, esta receta yo la hago sirviendo el zapallo en el plato, y fin, no necesita más presentasaun porque lo mejor está cuando lo abres :$

Sin decir más, les presento a esta mini sabrosura 

Porciones: Eso depende de lo que su corazón ancianil le indique, en mi casa somos 6 ratas hippies malolientes, así que yo voy a la vega y pido 6 zapallitos gorditos (mentira, pido un chilión porque me da paja ir a la vega muy seguido, no me queda muy cerca... Al final me compro toda la vega y me como una olla). La cosa es que haré la receta en base a 6 porciones (de verdad una porción normal es un zapallito, te deja delos llenos)

Otros tips para este momento: 

• Compren los zapallos italianos siempre cuando están brillantes y duritos, no cuando están blandos y opacos o sino tendrán la deshonra y la desgracia de estar preparando cualquier cosa rica y que el zapallo les deje la cagá con todo amargo. Sé que te ha pasado, nome mientas perrita conmigono porque ami tanvien mea pasado.
• En la vega venden caldos de verdura a precio de tabletón, lo mismo con la chia, quinoa, linaza, pasas, carne de soya y té a granel, así que se lo recomiendo de verdad, soñao oye te morí.

Ingredientes:

-1 taza de arroz

-6 zapallos italianos bolita/redondos

Para la preparación de las verduritas:

-1 taza de zanahorias ralladas o en cubitos, o más, según lo que ame las zanahorias 

-1 diente de ajo picado 

-2 cebollas moradas medianas (pueden ser de las normales, pero quedan más ricas con estas porque sí, porque no, porque yo lo digo y soy tu abuela y me hacís caso mierchica)

-1/4 taza de pimentón picado

-Carne de soya opcional

-1 salsa de tomates opcional (yo la usé, recomendable 100%)

-1 cucharadita de chia y 1 cucharadita de linaza opcional.

Preparasaun:

• Paso 1: Usted cocina el arroz como lo hace regularmente, por favor no me diga que no sabe cocinar el arroz, aunque igual dígame nomás porque no lo puedo escuchar, y porque si no sabe hacer le enseño ahora igual xD Los que ya saben hacer arroz y leen mi pobre blog, sáltense esto hasta el paso 2.

***Tip para hacer arroz:

Aceite en una olla, la cantidad de arroz que desees hacer la agregas, sin medidas, así nomá, y le tiras agua hervida encima, pero OJO, el nivel del agua debe superar el nivel del arroz sólo en la módica medida de medio pulgar, sí, la mitad de tu dedo pulgar y azzí de fázil. Luego fuego medio con tostador abajo para que no se te queme :$ y cuando el arroz esté sin agua lo pruebas y si está a tu gusto lo apagas, fin.

• Paso 2: En una olla donde le alcancen los zapallitos, los pone a cocer, pero un ratito solamente! Mi consejo ancianil es que no se coman los zapallitos en estado baboso ultra cocidos, porque se le van muchas propiedades, déjelos unos 10 min. en el agua caliente, y mientras eso se hace, usted en otra ollita a fuego medio agrega un poquito de aceite, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón, los deja un ratito y le agrega sal y aliños a gusto, y si quiere, carne de soya.

• Paso 3: Al menjunje (en realidad es mejunje pero no importa porque en Chile cambiamos todo) de verduras, usted opcionalmente, casi obligatoriamente, le agrega una salsa de tomates, pero no como para tallarines con salsa :c, sino para darle más sabor ancianil. Y a los zapallitos, les corta la parte de arriba en forma de tapa (me gustaría tener fotos pero no las encuentro u.u) y los ahueca con una cucharita (Hay mucha gente que le agrega la parte sobrante del zapallo a la salsa de verduras, eso queda a decisión suya).

• Paso 4: Con una cuchara sopera agrega 2 cucharadas de arroz al zapallito, y luego 2 cucharadas de salsa de verduras, luego otra vez 2 cucharadas de arroz, otras 2 de salsa, así hasta que se llene el zapallito, y les ponen la tapa para que se vea más cool clase media. La idea de ir alternando, es que el arroz quede con juguito y sea ricolongo sukistrukis. Finalmente lo sirve en el plato y fin.

Algunas propiedades de esta comida:

Haré copy-paste de algunas :3

• Zapallito Italiano: Combate el estreñimiento, es un buen depurador, ayuda a eliminar toxinas, alta fuente de potasio, ayuda a bajar el colesterol, favorece el equilibrio del sistema nervioso y muscular, CONTRIBUYE A LA CREACIÓN DE GLÓBULOS ROJOS <3 reforzando nuestra sangre y nuestras defensas <3 
• Arroz: Controla la presión arterial, es libre de gluten, controla la aparición de algunas enfermedades como el Alzheimer, es nutritivo y tiene proteínas :$ para más info visite google porque me da pajita escribirlo todo.
• Zanahoria: Muy usada para la gente que padece de anemia o depresión, ya que estimula el apetito. También tiene carotenos que el hígado transforma en vitamina A, previene algunos tipos de cáncer, es antioxidante e inmunoestimulante gracias al betacaroteno. Musho más.
• Cebolla: Baja en sodio, buena fuente de fibra, posee compuestos anti inflamatorios, vitamina C, antioxidantes y también previene algunos tipos de cáncer, junto con ayudar a la salud cardiovascular.
• Ajo: Contiene maravishosos aminoácidos, vitaminas y minerales, lo que ayuda a la buena circulación, regula la hipertensión y lo hace ser el más connota'o como antibiótico natural. También es diurético.
• Pimentón rojo: Tiene mucha vitamina C, la que es necesaria para una adecuada absorción de hierro, y también posee vitamina A, vitamina B6 y manganeso (disminuye la ansiedad, es un diurético natural, reduce la inflamación y previene la hipertensión) Otros contenidos dentro del pimentón rojo son el hierro, proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc y musho musho más. Googlee y enamórese!

ERA GOL DE PINILLA. FIN

Falafel ^O^ Receta enviada por Romi Raglianti

Esta entrada pega justo en este momento, porque es similar a la receta anterior :) 

¡¡¡FALAFEL!!!

Ingredientes:

-Garbanzos (más o menos 2 tazas)

-Cebolla

-Ajo

-Sal a gusto

-Aliños de tu preferencia

-Harina o pan rallado OPCIONAl; sólo si es que eres de los que todo te male sal y la masa te queda muy líquida.

Porciones:No se especifican, sólo la gran zanahoria lo sabe

Preparasaun:

Dejan los garbanzos en agua toda una noche, al otro día le sacan el agua, los enjuagan y los ponen en el procesador de alimentos, minipimer, la undohtré, juguera o lo que sea que tengan para molerlos. SE MUELEN CRUDOS COMO ESTÁN :3 

Al puré de garbanzos le agregan cebolla (200, 100, las que querai, jiji), ajo, sal y los aliños de tu preferencia :$ Y como la receta anterior, revuelven como si no hubiera un mañana.

Cuando esté todo mezclado forman bolitas como del tamaño de un membrillo (wuaksjsk mentira, TIENEN QUE SER del tamaño de un kiwi o una mandarina) y si la mezcla no les permite hacer las bolitas porque es muy blanda, le pueden poner harina o pan rallado, hasta que noten que es más fácil manejarla 1313

Luego de que tienen listas las bolitas (tamaño kiwi) las ponen a freír en aceite de oliva o el que quieran. Y cuando estén doradas el llamado de la jungla indica que están listas!

Consejos del chef: PARA LOS VEGETARIANOS, el falafel (es el? la? los falafels? no lo sé) queda más sukistrukis con salsa ácida como la del yogurth natural (sin azúcar) o la vinagreta peruana <3

Propiedades de esta preparasaun: Si ven la entrada anterior, aparecen las propiedades del garbanzo, del ajo y de la cebolla. Me da pajita escribirlas de nuevo XD

GRACIAS ROMI POR EL APORTE A ESTA PÁGINA NACIENTE :$

Hamburguesas de Garbanzos :3

En mi primera entrada he decidido mostrar el almuerzo veg de hoy: Hamburguesas (o croquetas, como susurra mi alma de abuelita) de Garbanzos!!! *O* Como bien deben saber, lo ideal es que consumamos legumbres 3 veces a la semana, pero sabemoh' que con calor aburre hacerlas siempre en formato-sopa. "No me gustan los garbanzos, iugh" dicen muchos, pero créanme como la abuela que soy, que cuando usté las hace puré, quedan de otra galaxia. Y si no confía en mi palabra, puede usar esta misma receta con lentejas o porotos (en realidad no puedo referirme a habas, arvejas, etc., porque no he hecho esta receta con esoh frijoleh).

Porciones: Salen aproximadamente 12 hamburguesas medianas, personalmente cuando no quiero hacerlas todas, formo hamburguesitas en un plástico alusa y las congelo, duran más que curao haciendo pipí. También se puede refrigerar, pero no sé cuánto duran, pa' qué les voy a mentir.

Ingredientes: 

-Verduras, vegetales a su gusto. Yo utilicé 1/4 de cebolla (da lo mismo la forma en que la corte, ya que la idea después será moler todo), 1 zanahoria, 1 diente de ajo y 1/2 pimentón rojo mediano.

-1 taza de garbanzos

-1 taza de harina (yo uso integral porque es máh bacán, y sólo las he hecho con harina de trigo, así que no sé si la consistencia será la misma con otras harinas)

-Semillas opcional (chia, linaza, etc.)

-Merkén opcional, aunque es muy muy recomendable :D 

-1 huevo opcional, si es vegano, no le ponga nomás po', porque la consistencia igual queda sukistrukis.

-Agua según lo que dicte su alma cocinera, vea de qué se trata la receta y comprenderá.

Preparasaun:

• Paso 0 u optativo: Dejar remojando los garbanzos en agüita helá 24 horas si es posible así por ser, como muchas veces ha visto que lo hace su mamá. Y luego de eso los lava, y les pone aguita nueva (Sugerencia del amigo Victor, un saludo pal feis, de este modo aprovechamos al máximo poder power ranger los nutrientes de la legumbre).

• Paso 1.- En una ollita, ponga a hervir los garbanzos, en realidad no tomo el tiempo, pero los voy probando hasta que estén más o menos blanditos. No es necesario que queden ultra blandos, ya que se terminan de cocer cuando los calientas en el sartén. 

• Paso 2.- Corte las verduritas a su gusto mientras tiene los garbanzos al fuego, si quiere no las corta, si quiere no pele las zanahorias porque la cáscara tiene propiedades (no se le van  poner los ojos verdes si se come las verduras, eso es un invento de la Martuca y la Tere, viejas pesás).

• Paso 3.- Aquí viene la magia con el agua, ya que la idea es moler/procesar en la "undohtré" o juguera los vegetales, y yo le pongo un poquito de agua para que todo se mezcle mejor y no se atasque la maquinita endemoniada. Ojo, un poquito, como 1/4 taza de agua creo, lo hago al ojo, pero debe ser más o menos esa cantidad, aunque confío que su alma de cocinero naciente le guiará el camino.

Paso 4.- Cuando los garbanzos estén más o menos blanditos, hay que sacarles casi toda el agua y luego se procesan en la juguera hasta formar una pasta (como cuando se hace humus, o puré). 

•  Paso 5.- Mezcle el puré de garbanzos con el de verduras y agregue sal a gusto (o caldo de verduras, si usted se pasea el sodio), los condimentos que usted quiera, yo agregué orégano, comino, más ajo en polvo, un poco de pimienta, y alma de sazón. Y por último también le puede agregar las semillas, y lo revuelve con una cuchara como si no hubiera un mañana.

• Paso 6.- Agregue la harina, hasta que forme una especie de monstruo-masa (no tiene que ser selecta necesariamente, pero estaba delas buenas, quete parese)

• Paso 7 y final.- (Agrega el huevo opcional y revuelve un poco más) En el sartén puedes calentar un poco de aceite (de oliva le da un toque) antes de poner las hamburguesas. OTRA FORMA DE HACERLAS ES A LA PLANCHA (no las he hecho en horno en realidad). Pero elijas lo que elijas, luego forma hamburguesas en el sartén ayudándote de una cuchara y las dejas hasta que se tornen un poco amarillentas y doradas (o hasta que salga humito en el caso de la plancha/hasta que tu alma master chef te indique jijiji).

Me quedaron medias amorfas, pero sukistrukis (ustedes niños no usen tanto aceite en sus casas, yo me envolé). Se pueden acompañar con ensaladas, arroz, puré, tarallineh o lo que quiera, menos con cadáver de animales. La porción para una persona "normal" yo cacho que debe ser 1 hamburguesa, porque al ser de legumbres es más "contundente", te deja delos satisfechos he he.

TIP MEDIOAMBIENTAL: LOL@, SI LE SOBRA ACEITE NO LO TIRE AL AGUA, UNA SOLA GOTA DE ACEITE CONTAMINA 1.000 LITROS DE AGUA ASÍ QUE NO SE AHUEONE!

ALGUNAS PROPIEDADES DE ESTA COMIDA: 

• Garbanzos: Ricos en proteínas vegetales, refuerza la salud ósea, ricos en fibra, en minerales, previene el estreñimiento y ayuda a tratar el colesterol, entre otras cosas.
• Zanahoria: Muy usada para la gente que padece de anemia o depresión, ya que estimula el apetito. También tiene carotenos que el hígado transforma en vitamina A, previene algunos tipos de cáncer, es antioxidante e inmunoestimulante gracias al betacaroteno. Musho más.
• Cebolla: Baja en sodio, buena fuente de fibra, posee compuestos antiinflamatorios, vitamina C, antioxidantes y también previene algunos tipos de cáncer, junto con ayudar a la salud cardiovascular.
• Ajo: Contiene maravishosos aminoácidos, vitaminas y minerales, lo que ayuda a la buena circulación, regula la hipertensión y lo hace ser el más connota'o como antibiótico natural. También es diurético.
• Pimentón rojo: Tiene mucha vitamina C, la que es necesaria para una adecuada absorción de hierro, y también posee vitamina A, vitamina B6 y manganeso (disminuye la ansiedad, es un diurético natural, reduce la inflamación y previene la hipertensión) Otros contenidos dentro del pimentón rojo son el hierro, proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc y musho musho más. Googlee y enamórese!
• Harina integral: Rica en  vitamina K, magnesio, proteínas y calcio. Dentro de sus propiedades está su capacidad de ayudar a la buena coagulación de la sangre y son bacanes para el metabolismo de los huesos.
• Chia: Reducen el apetito, ayudan con la sensación de saciedad. Excelente fuente de fibra y antioxidantes, proteínas, calcio y ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 DE ORIGEN VEGETAL!!! ¡¡¡PESCETARIANOS ARREPIÉNTANSE, QUE LA GRAN ZANAHORIA VENDRÁ Y NO TENDRÁN EXCUSAAAAS!!!
• Linaza: Muy alta en fibra, tiene efecto regulador intestinal, y si no me equivoco, LA SEMILLA DE LINAZA CONSTITUYE EL VEGETAL CON MAYOR CANTIDAD DE OMEGA 3, CHEMIMARE :') <3 (pescetarianos, staapp)

Les recomiendo que sigan buscando propiedades, porque son infinitas y me da pajita escribirlas :'( 

CALORÍAS EN ESTA COMIDA: NO TENGO IDEA, pero tarde o temprano, más temprano que tarde, lo hará ir al baño.

Espero que les haya gustado mi receta y si no, bueno, balazo. jiji.